在植物油精煉脫臭工藝中，需要使用熱媒最終把脫色油加熱至240-265℃，在高真空下通過蒸餾去除油中游離脂肪酸等揮發性成分。在工藝中熱媒一般是由導熱油爐或高壓蒸汽鍋爐產生。高壓蒸汽鍋爐，又稱自然循環式蒸汽鍋爐，具有自動化程度高、能耗低等優點，因為采用處理過的軟水做熱媒，循環使用，安全無害，已經在油脂加工廠中廣泛使用，近年來新建的精煉工藝幾乎全采用高壓蒸汽作為加熱媒介（采用柴油或/和天然氣作為加熱源）。油脂工程師之家結合自己的實踐，對鍋爐系統進行全面介紹，供大家學習參考。
一、高壓鍋爐的工作原理
適量符合要求的熱媒水由高壓泵打入鍋爐系統中，燃燒系統產生的熱量進入鍋爐本體，與換熱管道內的水進行換熱后產生高壓蒸汽，高壓蒸汽經管道進入換熱設備，與待脫臭油進入熱交換后，冷凝水通過管道回流至鍋爐本體管道，再進行蒸發、換熱、冷凝的循環。系統運行時由控制系統按已經輸入的數據進行相關溫度、壓力等的自動控制，使系統在規定安全范圍內部自動運行。鍋爐系統還從程序、機械等方面設有多重安全保護，如果系統出現超壓等異常現象，控制系統會自動關閉燃燒器，系統超壓達到安全閥的設定值時也會起跳保護。
二、高壓鍋爐的基本結構
主要有燃燒器，爐膛和控制柜三部分組成。燃燒器包括以下構件：燃燒筒，噴嘴，穩焰盤，點火電極，電磁閥1和2，鉸接法蘭，安全電磁閥，火焰傳感器，點火電纜，計時器，點火變壓器，電路連接端程控器，觀望鏡，油泵，回油管，風門，鼓風輪，伺服馬達，燃燒器馬達等。
三、高壓鍋爐的操作和使用（以德國某知名品牌的高壓鍋爐為例）
1. 高壓鍋爐開機準備工作
1.1閱讀上次該設備運行記錄和停機中對該設備保養記錄，為本次正常開車提供幫助；
1.2檢查該設備外部所有緊固件、制動件，并使其符合設備說明書中的啟動要求；
1.3檢查該設備附屬系統運行狀況（車間外圍柴油供料系統），并在開機前調整至設備啟動要求和生產工藝要求。
2. 高壓鍋爐開機順序和操作注意事項
2.1確認該設備可正常啟動后，從車間操作控制柜上將該設備電源送上；
2.2開啟操作控制面板上的電源，準備啟動；
2.3點擊啟動程序鍵rest emergency stop進行啟動；
2.4當啟動后，程序會自動報警提示，將所有報警均顯示在指示燈上，點擊hooter off鍵，將提示消除，然后點擊reset boiker鍵復位；
2.5程序啟動后，檢查報警指示燈是否正常和水位指示等water level 1 ok和water level 2 ok；
2.6將溫度控制系統選擇為壓力溫度共同控制controlled by cascade temp/pressure；
2.7將風門控制程序選擇在1擋，自動控制即可；
2.8啟動燃燒點火burner on，由O位選擇至1位，燃燒啟動，注意觀察風門和火焰運行情況；
3. 高壓鍋爐正常運行操作注意事項；
3.1多觀察面板控制系統的指示，注意設定溫度和壓力與實際數值
差別；
3.2注意燃燒器風門開啟大小、柴油的供料；
3.3經常觀察煙囪排放情況，是否冒黑煙。
4.高壓鍋爐停機操作注意事項
當需停止該設備運行時，將燃燒點火burner on由1位選擇至O位，燃燒停止，處于待機狀態，如果長時間停機需關掉進油閥和回油閥及切斷電源。
