一、工作原理及特點
電蒸汽發生器主要依靠電力產生熱量，通過水加熱的方式將電能轉化為熱能，從而產生蒸汽。其特點包括環保、安全可靠、操作簡單等。而燃氣蒸汽發生器則是通過燃氣燃燒產生熱量，進而加熱水產生蒸汽。其特點是加熱速度快、熱效率高、能源成本較低等。
二、能源成本及環保性
在能源成本方面，燃氣蒸汽發生器的成本相對較低，因為燃氣的價格相對較低，且燃氣燃燒產生的熱量較高，能夠快速加熱產生蒸汽，從而提高了熱效率。而電蒸汽發生器的成本則較高，因為電力資源的價格相對較高。此外，燃氣蒸汽發生器在燃燒過程中會產生一定的廢氣和煙塵，而電蒸汽發生器則不會產生任何污染物，因此電蒸汽發生器的環保性能更好。
三、安全性及操作難度
電蒸汽發生器采用水電分離的設計，使得蒸汽中的水不會帶電，使用起來更加安全可靠。此外，電蒸汽發生器的操作也比較簡單，用戶只需要按下開關即可開始工作，且自動化程度較高。而燃氣蒸汽發生器的操作則相對復雜一些，需要用戶具備一定的燃氣使用知識和操作技能，同時在使用過程中需要注意安全問題，如防止爆炸、火災等事故的發生。
四、適用范圍及市場需求
電蒸汽發生器和燃氣蒸汽發生器適用于不同的領域和市場需求。一般來說，對于需要大量蒸汽且對環保要求較高的場合，如醫院、制藥廠、食品加工廠等，電蒸汽發生器較為適用；而對于需要加熱速度快、熱效率高且能源成本較低的場合，如化工、印染、造紙等企業，燃氣蒸汽發生器則較為適用。此外，由于電蒸汽發生器的環保性能較好，因此在一些對環保要求較高的地區和國家，電蒸汽發生器的市場需求也較大。
五、維護保養及使用壽命
電蒸汽發生器的結構較為簡單，維護保養也比較方便，一般只需要定期檢查電氣元件、管道等部件即可。而燃氣蒸汽發生器的結構則較為復雜，需要定期檢查燃氣管道、燃燒器等部件，同時還需要注意防止腐蝕、銹蝕等問題。在使用壽命方面，一般來說電蒸汽發生器的使用壽命較長，而燃氣蒸汽發生器的使用壽命則會受到高溫、腐蝕等因素的影響
電蒸汽發生器和燃氣蒸汽發生器各有優缺點，對于需要大量蒸汽且對環保要求較高的場合，電蒸汽發生器是不錯的選擇；而對于需要加熱速度快、熱效率高且能源成本較低的場合，燃氣蒸汽發生器則更為適用。
